Concurso da ABS-RS tem como principal objetivo valorizar a profissão
O pelotense Bruno Sias Rodrigues venceu a prova final do concurso de melhor Sommelier do Rio Grande do Sul, disputada também por Lucas Manzoni Uliana e Emmanuel Vinícius Franco de Abreu. O concurso, promovido pela regional gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) pelo quarto ano consecutivo, teve transmissão ao vivo, e foi seguido de uma masterclass (clique aqui para ver o concurso na íntegra. A prova de Bruno começa a partir dos 28 minutos e tem duração de um pouco mais de meia hora). A habilidade de servir com elegância e precisão, somado ao conjunto de conhecimentos sobre vinhos e outras bebidas foram colocados à prova na tarde da última quinta-feira (5) no Spa do Vinho.
Degustar e reconhecer vinhos s cegas, identificar líquidos servidos em taças negras. Atender a uma mesa, sugerindo aos clientes harmonizações a partir de um menu de cinco passos, sem esquecer de entretê-los com informações sobre os produtos, além de identificar erros em cartas de vinhos com rótulos de diferentes regiões do mundo. Essas foram as cinco provas da final. A prova escrita, classificatória para a final, foi realizada sábado, 31 de agosto, por 12 candidatos, na sede da ABS-RS em Bento Gonçalves. “Estamos muito contentes, pois tivemos recorde de inscrições, com profissionais de diferentes cidades do Rio Grande do Sul. E apesar do nível de dificuldade das provas ser alto, as médias das notas foram muito boas, superiores aos anos anteriores. O Bruno representará muito bem a evolução e profissionalização da sommellerie no Rio Grande do Sul em 2024”, comemorou Caroline Dani, presidente da ABS-RS.
Além da experiência prática no serviço do vinho e atendimento ao público, apresentadas pelos competidores, o primeiro e segundo colocados possuem formação como sommelier profissional, complementados com cursos Sommelier Master e de Harmonização Essencial pela ABS-RS. Já Abreu, além de sommelier profissional, também possui graduação em viticultura e enologia. O júri foi composto por representantes das principais instituições do setor vitivinícola, membros da diretoria da ABS-RS, da imprensa, e pelo presidente da ABS Paraná, Andersen Prado, e pela vice-presidência da ABS Brasil, representada por Júlio César Kunz, atual diretor de relações institucionais da ABS-RS.
Para que o público presente e online pudesse compreender melhor as provas e o desempenho dos concorrentes, o melhor Sommelier do Brasil 2021, Renato Neves, e o embaixador da ABS-RS, o escritor Michael Waller, faziam comentários em tempo real ao longo da final. Como premiação, o vencedor recebeu troféu e foi convidado pela ABE para compor o júri de comentaristas da Avaliação Nacional de Vinhos (ANV), em outubro. Rodrigues também recebeu prêmios como um curso Master pela ABS-RS, um exemplar do Chimas Corte 2, vinho exclusivo elaborado pela entidade em conjunto com vinícolas gaúchas parceiras, uma garrafa Chandon Magnun e um acessório para vinhos personalizado oferecido pela Boccati. Como os ganhadores estaduais se tornam aptos a disputar o concurso nacional, a ABS-RS também custeará as despesas de inscrição, deslocamento e hospedagem caso Rodrigues opte por concorrer ao título. O segundo e terceiro colocados também foram premiados com troféu, cursos temáticos pela ABS-RS e acessórios personalizados.
O Concurso de Melhor Sommelier do Rio Grande do Sul tem como principal objetivo valorizar a profissão identificando e premiando os melhores profissionais em atuação. “O sommelier é um profissional de grande importância no trade enogastronômico, pois é ele quem faz a ponte entre os produtos e o mercado, levando conhecimento sobre a bebida, auxiliando o cliente em suas escolhas e proporcionando uma melhor experiência no momento de consumo. O vinicultor, a loja, o restaurante, o hotel e, principalmente, o consumidor, são beneficiados com esse serviço que demanda dedicação, qualificação e sensibilidade”, pontua Caroline.
Concurso da ABS-RS tem como principal objetivo valorizar a profissão
